Sylvie Bissonnette et Sylvain Poirier
Catégorie bronze - Édition 2023
3e rang régional
BRONZE
C’est la déesse des fruits, celle qui préférait les jardins parfaitement entretenus à la nature sauvage, qui a inspiré le nom de ce jeune vignoble. En 2015, au mitan de leur vie professionnelle, Sylvain et Sylvie ont choisi de conjuguer amour et passion pour le vin en se lançant dans la production vinicole. Les deux vignerons accordent une grande importance à l’agriculture durable et investissent les efforts nécessaires pour produire des vins de qualité tout en diminuant constamment leur production de gaz à effet de serre. Déterminés et structurés, ils n’hésitent pas à s’entourer d’experts pour développer chaque aspect de leur entreprise. Ils n’ambitionnent rien de moins que de devenir l’un des meilleurs vignobles du Québec. Déjà, ils produisent 15 vins différents, et certains se trouvent dans les celliers de plus de 30 grands restaurants. On peut dire sans se tromper qu’ils sont sur la bonne voie.
